Hurtig mayonnaise – der altid lykkes

Denne måde at lave mayonnaise på er hurtig, nem og så lykkes den altid 😉 Det vigtige er at du har en stavblender og et højt blender glas. Du kan finde mange forskellige varianter af opskriften rundt på internettet. Her giver jeg min udgave. Vælg helst dine ingredienser økologiske, så…

Læs mere…

Post workout/morgen smoothie

Du skal ikke tage fejl af farven. Denne smoothie smager godt og inderholder mange gode sager… Vitaminer og mineraler fra grønt, frugt og bær, som får kroppen til at fungere og gør du smuk indefra ud. Fibre fra hørfrø, så du kan få en god fordøjelse og skille dig af…

Læs mere…

Sommersalat med ærter, avokado og cashewnødder

Denne salat er let og lækker. Ofte bruger jeg mayonnaise eller olier i mine dressinger, men i denne er dressingen super simpel… Sommersalat med avokado, ærter og cashewnødder 1 hjertesalat 1 lille rødløg 1 agurk 1 avokado 200 g friske ærter (evt frosne, optøede ærter, hvis du ikke kan få…

Læs mere…

Nem frokost – Hapsere med tunsalat

Disse er hurtige og nemme at tilberede og de smager skønt. Portionen indeholder ca 30 g protein, som er den mængde mange anbefaler for et godt mættende måltid.   Hapsere med tunsalat (1 person som et helt måltid eller snack til 2) 1 dåse tun 1/2 dl ærter (gerne frisk…

Læs mere…

Ovnbagte søde kartofler med pesto

Dette var simpelthen så lækkert, at jeg, på trods af dårlig belysning, måtte tage et billede og dele opskriften med dig… Til kartoflerne skal du bruge: 1 – 3 søde kartofler pr. person (alt efter størrelse) salt og peber Skrub kartoflerne godt. Skær dem i halve på langs og læg…

Læs mere…

Jordbær/banan kokos “yoghurt”

Dette var min morgenmad i dag, jordbær/banan kokosyoghurt. Faktisk er det forkert at kalde det yoghurt, for kokosmælken, i denne opskrift, er ikke syrnet. Men konsistensen minder lidt om yoghurt og jeg kunne ikke finde på noget bedre at kalde den. Til gengæld er den super nem at lave. Alle…

Læs mere…

Jamie Olivers Tomatsuppe

I denne måned følger jeg ”Marts med medfølelse”. Det er veganer foreningen ”Mad med medfølelse” der er arrangør. Det er 3. år de invitere til at være med og blive inspireret til at spise vegansk i en måned. Jeg har været med før og lever i denne måned med et…

Læs mere…