Omelet!

Morgen, middag, aften. Jeg synes omelet kan nydes på alle tider af dagen. Omelet er også super fordi man kan komme næsten alle slags grøntsager i. Omelet er mættende og kan nemt danne et helt måltid med en salat og måske et stykke brød til, hvis man spiser den slags. Jeg…

Læs mere…

Easy peasy banan “softice”…

To ingredienser banan “softice”. Så nem, sund og skøn. Super måde at bruge de bananer der er ved at være overmodne. Bare skræl bananerne, skær dem i mindre stykker og frys dem i fryseposer. Med dem i fryseren, lidt ren vaniljepulver og en foodprocessor kan du have banan “softice” klar i…

Læs mere…

Mmm… Chokoladekage!

Her er opskriften på den skønneste chokoladekage. Den er sødet med dadler, hvilket gør den ekstra næringrig. Kagen smager bedst hvis du bager den dagen før den skal spises. Den bliver mere konfektagtig dagen efter. Opbevar den tildækket på køl. Server ved stuetemperatur. Du behøver ikke dele æggene og piske…

Læs mere…

Selvforkælelse…

Så er det weekend igen! Har du lagt tid ind i weekenden til at geare ned og forkæle dig selv? Jeg glemmer det nogle gange, men når jeg husker det, kan jeg finde på at lave et mini spa hjemme under bruseren. Det behøver ikke at kræve en helt masse……

Læs mere…

Salatbåde med laks og mayo

Jeg vil lige dele denne opskrift som jeg lavede for noget tid siden. Jeg havde ikke mad med på job og tog et smut i Netto. Jeg var spændt på hvad jeg kunne finde af økologi, som kunne udgøre en hurtig frokost. Det blev det til denne sammensætning, som jeg…

Læs mere…

Spidskålssalat

Her er opskriften på min “go to” salat, når det skal gå hurtigt og smage godt… I øjeblikket er det uden tvivl min ynglingssalat og den har ligefrem været lavet på request til veninde komsammener.På billedet er salaten anrettet med stegt kyllingefilet.Vælg gode råvarer og gerne økologisk.Kyllingen kan krydderes med…

Læs mere…

Hjemmelavet “bounty”…

Super lækre. Nemme. Kun 5 ingredienser. Fyldt med næring… Bounty (ca. 15 stk) 2,5 dl tørrede dadler 1 dl vand 6-7 dl kokosmel 2-3 spsk kokossukker eller honning (kan undlades, men afrunder smagen rigtig fint) 1 spsk kokosolie 150 g chokolade Lav dadelpasta af dadler og vand, ved at blende…

Læs mere…

Blomkålspizza

Pizza til frokost… Det er sjældent at jeg laver pizza til mig selv… Det med den glutenfri bund kan godt gå, men når jeg heller ikke kan få ost på, så bliver pizzaen bare lidt kedeligt… Sådan var det ikke i dag… Bunden er lavet på blomkål. Den er toppet…

Læs mere…