Cremet og lækker risengrød – mælkefri

Vi har lavet en ny tradition herhjemme i år. Vi har bestemt, at vi vil spise risengrød hver søndag i december måned. Jeg har eksperimenteret lidt med forskellige erstatninger for komælk i risengrød og er kommet frem til denne skønne opskrift, hvor grøden er lavet med mandelmælk. Når du laver…

Læs mere…

Skøn æble gløgg, uden alkohol

I dag handlede jeg hos min lokale økopusher. Jeg har handler hos ham i mange år og har oplevet, hvordan den lille økologiske butik er vokset. I starten, da jeg kom der, var der et lille træskur på gårdspladsen hvor man, med selvbetjening, kunne købe æg. Det blev udvidet til…

Læs mere…

Chiagrød med rosiner og to slags topping

I denne uge har jeg fulgt et 7 dages fasteprogram fra bogen ”Den fede faste” af Martin Bonde Mogensen. Jeg har to af dagene lavet chiagrød til morgenmad og lovet at dele opskriften. Den kommer her… Chiagrød med rosiner + 2 forslag til topping 3 dl mandelmælk (opskrift her) ½…

Læs mere…

Pasta med cremet avokado

Denne opskrift smager sååå skønt. Desværre kan jeg ikke tage æren for den. Den er kraftigt inspireret af denne opskrift. (NB opskriften er på engelsk) Jeg har dog ændret lidt på den. Jeg synes det var meget olivenolie, der skulle i, så mindre af det i min udgave. I den…

Læs mere…

Super lækker frugtsmoothie

Jeg er hjemme i dag. Min søn er ikke på toppen, så vi slapper af hjemme. Prøver at få noget sundt i ham og lavede denne nemme og super lækre smoothie. Synes godt, den vil kunne bruges, som en let (sund) afslutning af en god middag også. Den har en…

Læs mere…

Lakrids-dadel kugler

På sådan en lidt trist sommersøndag, fik jeg lyst til at lave lakridskugler. De er super nemme at lave og du skal kun bruge 3 ingredienser, dadler, mandler og lakridspulver ekstrakt. Jeg bruger tørrede dadler uden sten, fordi de gør kuglerne chewy. Min erfaring er, at det giver det bedste…

Læs mere…