Melfri muffins

Så er “Marts med medfølelse” slut lige om lidt (læs hvad jeg har skrevet om “Marts med medfølelse” her). Jeg har afprøvet en del nye veganske opskrifter i løbet af marts. Jeg bruger normalt en del æg i min madlavning og æg er bare en helt naturlig ingrediens i mange…

Læs mere…

Jamie Olivers Tomatsuppe

I denne måned følger jeg ”Marts med medfølelse”. Det er veganer foreningen ”Mad med medfølelse” der er arrangør. Det er 3. år de invitere til at være med og blive inspireret til at spise vegansk i en måned. Jeg har været med før og lever i denne måned med et…

Læs mere…

Hokkaido suppe med persillepesto

I går havde jeg min lillesøster og hendes familie på besøg. Hun har boet hos mig engang. Vi havde ikke planlagt at de skulle blive og spise aftensmad, men det endte sådan. Da hun fortalte at hun savnede den hokkaidosuppe jeg ofte lavede dengang vi boede sammen, kørte vi til…

Læs mere…

Frugtskål med mandelmælk

Her får du en af mine morgenmads opskrifter. Smagen er sød, den mætter godt og så er den nem at lave. Jeg bruger mandelmælk, fordi det er min yndlings erstatning for komælk . Mandelmælk er nemt at lave selv. Det kan du læse mere om her. Du kan bytte ud…

Læs mere…

Varm kakao uden mælk

Jeg elsker varm kakao… Og lige nu har jeg virkelig trang til det…næsten hver dag. Det var ikke anderledes da jeg i dag ville arbejde videre på denne hjemmeside. Jeg er ved at ligge sidste hånd på hjemmesiden og jeg glæder mig så meget til at få den ud i…

Læs mere…

Mandelmælk

Efterhånden kan man købe mandeldrik i de fleste supermarkeder. Jeg tænker det kaldes mandeldrik fordi det de fire benede dyr leverer, har eneret på at blive kaldet mælk… men i daglig tale kaldes det for mandelmælk! Mandelmælk kan du nemt lave selv, og det smager fantaktisk. Når du laver hjemmelavet…

Læs mere…

Super nemme bananpandekager

Her til morgen lavede jeg disse pandekager. De består kun af få ingredienser, 2 ingredienser faktisk + krydderier og er super nemme… Når jeg normalt bruger bananer til at søde, vil jeg helst have de er meget modne og har pletter på skrællen, men til denne opskrift kan jeg bedst…

Læs mere…

Tre gode brød – uden mælk og gluten

Det kan være lidt svært med brød når man ikke spiser mælkeprodukter…. Det bliver endnu sværere når man heller ikke spiser gluten. Her får du link til tre opskrifter som jeg synes er rigtig gode erstatninger for almindeligt brød når man gerne vil undgå mælkeprodukter og gluten (faktisk er de…

Læs mere…

Rosenkål i himmelsk mangocreme

Kan du huske da du fik rosenkål som barn? Det kan jeg! Det er ikke et af de gode mad minder, kan jeg roligt sige… Totalt gennemkogte og så lugtede de lidt af prut, undskyld mor, men det er altså sådan jeg husker dem. Jeg kunne ikke lide dem. Sådan…

Læs mere…